Un ristorante asiatico a Milano, fatto per condividere.

Rawana è in Via Giuseppe Cesare Abba 7, a Dergano, a nord del centro di Milano, nove minuti a piedi da Dergano M3. È una cucina srilankese con attorno un menu asiatico ampio, e i due li fanno le stesse persone sulla stessa linea.

Conta più di quanto sembri. Vuol dire che i noodle non sono un ripiego appiccicato sull’ultima pagina per l’unico del tavolo che non vuole il curry: escono dallo stesso wok, con gli stessi aromi, e si ordinano quanto tutto il resto.

Noodle e riso, direttamente dal wok

Cinque piatti di noodle, da €8 a €18, costruiti su porro, carota, aglio e zenzero — nella base non c’è uovo, il che li rende la cosa più facile da adattare di tutto il menu. Sette piatti di riso saltato nella stessa fascia, con uovo, porro, carota, cipolla, aglio e zenzero.

Entrambi partono dalla versione di sole verdure e arrivano ai frutti di mare. I chopsuey stanno nella stessa famiglia: noodle al posto del roti, tutto tagliato dentro un sugo speziato sulla piastra.

Pesce e frutti di mare

Gamberi, seppia, pesce e granchio non stanno chiusi in una sezione dedicata: compaiono lungo tutto il menu — nel kottu, nel riso saltato, nei piatti devilled, in pastella e nelle grandi specialità da condividere.

I piatti in pastella vanno da €17 a €35 e sono la parte croccante, da mangiare con le mani. Le specialità da condividere vanno da €18 a €70 e sono quelle che atterrano in mezzo al tavolo e chiudono la discussione su cosa ordinare.

Devilled, fritti e il resto della linea

«Devilled» vuol dire cipolla, peperone e peperoncino cotti forti e veloci finché i bordi non prendono colore — sei piatti così, da €14 a €18. Sette fritti da €12 a €17. Quattro antipasti da €6 e quattro dolci da €4.

La parte srilankese del menu — kottu, curry, sambol — è descritta per intero nella sua pagina, e le due metà vanno ordinate insieme, non scelte l’una al posto dell’altra.

Il bar

Nella stessa sala c’è un bar vero, non una carta dei vini attaccata a un ristorante. Cocktail della casa a €9, classici da €7, spritz da €7, e una lista analcolica da €7 a €9 fatta con la stessa attenzione del resto.

Il vino è €5 al calice e da €30 la bottiglia, con le bollicine fino a €45. Birra da €3 a €6, alla spina e in bottiglia. Bibite da €2 a €5, e caffè come si deve da €1,10.

Come ordinare per un tavolo

Il formato è condiviso. Piatti larghi in mezzo, porzioni generose, tutti che allungano la mano. Un ordine sensato per quattro persone è un kottu, un curry, un piatto di noodle o di riso e una specialità da condividere — poi mangiate un po’ di tutto.

La spesa media è fra €20 e €35 a testa. Due o tre portate a testa, ordinate separatamente, non è il modo in cui questa cucina dà il meglio, e vi costerà di più.

Vegetariano e vegano

Kottu di verdure, noodle di verdure e riso saltato di verdure sono tutti sul menu. Il kottu e il riso saltato partono da una base cotta con l’uovo; i noodle no, quindi sono la scelta diretta se mangiate vegano.

Le informazioni sugli allergeni per tutte e quattordici le categorie dell’Allegato II del Regolamento UE 1169/2011 sono pubblicate sulla pagina del menu, piatto per piatto. Se avete un’allergia da gestire, ditecelo quando prenotate e non al tavolo: dà alla cucina lo spazio per farlo bene.

Pranzo, cena e gli orari

Pranzo e cena lunedì, mercoledì e giovedì: 12:00–15:30, poi 17:00–23:00. Il venerdì restiamo aperti con orario continuato, 12:30–23:00. Il sabato è 12:30–15:00 e 18:00–23:00. La domenica è continuata dalle 12:00 alle 23:00. Martedì chiuso tutto il giorno.

Il pranzo infrasettimanale è la versione tranquilla e veloce della sala. Il venerdì e il sabato sera sono l’altra.