Il Diario di Rawana
Storie dalla nostra cucina
Guide alla cucina sri lankese e a dove mangiare a Milano, scritte da chi la cucina ogni sera a Dergano.
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Ultimo
Dove portare un appuntamento o un cliente a Milano senza annoiare
Leggi l’articolo: Dove portare un appuntamento o un cliente a Milano senza annoiarePer un primo appuntamento o una cena con un cliente a Milano, scegli un ristorante con una cucina riconoscibile, piatti da condividere e una sala che abbia atmosfera ma permetta comunque di parlare —…
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Mangiare a Dergano e Bovisa: il quartiere più sottovalutato di Milano
Dergano e Bovisa si trovano nel Municipio 9 di Milano, a nord del centro, tra Piazzale Maciachini e il campus Bovisa del…
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Vegano e senza glutine in un ristorante srilankese a Milano
La cucina srilankese è insolitamente accogliente per chi mangia vegetale o evita il glutine: i curry sono costruiti sul latte di cocco…
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Prenotare una cena di gruppo o un compleanno a Milano: guida pratica
Per prenotare una cena di gruppo a Milano: conferma il numero reale prima di chiamare, prenota con 10–14 giorni di anticipo se…
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La cena che diventa una serata, a Milano
Rawana Bar & Restaurant a Milano è un ristorante srilankese fusion che più tardi diventa un bar, con musica dal vivo e…
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Curry srilankese e curry indiano: cosa cambia davvero
Il curry srilankese si distingue da quello indiano per tre cose: la miscela di spezie viene tostata scura prima di essere macinata,…
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Il Rawana Mix Fried: un piatto solo, al centro del tavolo
Il Rawana Mix Fried è il piatto da condividere simbolo di Rawana: pollo, maiale, würstel, gamberi, seppia, pesce, granchio e patate, fritti…
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Cos’è il kottu roti? Il cibo di strada più rumoroso dello Sri Lanka — ora a Milano
Il kottu roti è un cibo di strada srilankese che si prepara tritando il pane piatto godamba su una piastra rovente insieme…
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Il cibo srilankese è troppo piccante? Una risposta onesta
La cucina srilankese è molto speziata ma non uniformemente piccante. Da Rawana a Milano i piatti «devilled» o «spicy» sono davvero piccanti;…
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È la prima volta che mangi srilankese? Ordina questo
In due, ordina un antipasto (cutlets di manzo o fish rolls), un kottu, un curry con riso e un piatto devilled. In…
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Watalappan: il dolce srilankese da ordinare
Il watalappan è un budino srilankese cotto al vapore, fatto con latte di cocco, melassa di palma kithul o jaggery, uova, cardamomo,…
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Ristorante srilankese a Milano
Come si mangia sri lankese a Milano: cosa aspettarsi dal riso e curry, quanto e piccante, dove siamo e come prenotare un…