Prenotare una cena di gruppo o un compleanno a Milano: guida pratica

La versione in sette passaggi

1. Fissa la data prima del locale

La causa numero uno di una cena di gruppo che salta è una data ancora «forse». Fatti confermare la data dalle tre persone che contano davvero, poi prenota. Tutti gli altri si adattano.

2. Ottieni il numero vero

Chiedi un sì o un no, non un forse. Poi prenota per il numero di sì confermati più uno, non più quattro. Un ristorante di solito può aggiungere una sedia; non può disdire un tavolo vuoto di sabato sera.

3. Prenota 10–14 giorni prima se siete più di otto

Per quattro o sei persone, tre o quattro giorni bastano. Per otto o più di venerdì o sabato, due settimane. A Milano a settembre, ottobre, dicembre e durante la Fashion Week o il Salone, fanne tre.

4. Concorda il cibo in anticipo

Per gruppi oltre le otto persone, ordinare alla carta a tavola richiede quaranta minuti e il cibo arriva a ondate. Concorda prima un formato condiviso. Da Rawana significa piatti da condividere al centro, più curry e kottu intorno — vedi cosa ordinare la prima volta e il Rawana Mix Fried.

Una formula che funziona per 10 persone:

• 2 — Rawana Mix Fried (distanziati, così arrivano entrambi caldi)
• 2 — Kottu — uno di pesce, uno di pollo
• 3 — Curry con riso — pollo, pesce, verdure
• 4 — Antipasti — cutlets di manzo, fish rolls, gyoza, gamberi kataifi
• 1 a testa — Watalappan o budino al caramello

Con una spesa media di €20–35 a persona, dieci persone significano all'incirca €200–350 di cibo.

5. Risolvi la questione del conto prima della cena, non dopo

Decidete in anticipo: un conto diviso in parti uguali, oppure conti separati. Dillo al ristorante quando prenoti. Dividere in dieci alle 23:30 in una sala piena è il modo in cui le belle serate finiscono male.

6. Segnala le esigenze alimentari alla prenotazione

Vegetariano, vegano, glutine, crostacei, maiale. Dai i numeri quando prenoti, non la sera stessa. I menu srilankesi hanno molta flessibilità naturale — i curry a base di cocco sono senza latticini e quasi tutti i piatti hanno una versione con verdure — ma la cucina ha bisogno di preavviso. Vedi opzioni vegane e senza glutine.

7. Scegli un posto in cui la serata possa continuare

Una cena di gruppo che finisce alle 22:30 con tutti sul marciapiede è una cena di gruppo che finisce. Prenota dove la serata può proseguire nella stessa sala — la cena che diventa una serata.

Le domande da fare a qualsiasi ristorante di Milano prima di impegnarti

• Potete sederci a un unico tavolo, o ci dividerete?
• A che ora vi serve il tavolo? C'è un secondo turno?
• Possiamo concordare il menu in anticipo, ed entro quando vi serve il numero definitivo?
• Fate conti separati per i gruppi?
• C'è un servizio o un coperto a persona?
• Possiamo portare una torta, e c'è un costo per il servizio al piatto?
• Cosa succede se due persone danno buca il giorno stesso?

Se un ristorante risponde con chiarezza a queste sette domande, la serata andrà bene.

I compleanni, nello specifico

• Prenota presto la sera (19:30–20:00), così il tavolo è sistemato prima che la sala si riempia.
• Di' al ristorante che è un compleanno quando prenoti, non all'arrivo.
• Torta: chiedi in anticipo. Quasi tutti i ristoranti di Milano la accettano; alcuni applicano un costo per il servizio.
• Fai sedere il festeggiato dove può vedere la sala, non davanti a un muro.
• Una sola persona gestisce il conto. Raccogli prima da tutti, oppure nominate un pagante e regolate dopo.

Prenotare per un gruppo da Rawana

• Telefono: +39 324 796 5832 (il modo migliore per gruppi da otto in su)
• Online: prenota qui
• Email: rawanabar.restaurant@gmail.com
• Indirizzo: Via Giuseppe Cesare Abba, 7, 20158 Milano MI
• Chiuso: martedì
• Numero definitivo: 48 ore prima, così la cucina prepara i piatti da condividere